洞庭碧螺春为什么有糊味?

时间:2019/5/9 15:36:19 - 浏览次数:

当你买到一批原产的碧螺春茶时,有时你会闻到一种糊状的味道,这时你一定会想,为什么地道的洞庭碧螺春会有糊状的味道?

你手里有一种浆糊的味道,洞庭碧螺春可能通过不了层次的猜测,当然有时候它也可能是为了身体的香味而特别增加干燥时的热量,当然一周后味道就会褪色。

如果你买洞庭碧螺春一段时间还有味道,那就意味着这种茶是劣质茶,不是好茶。那为什么会有糊状的味道呢?

大家都知道,地道的洞庭碧螺春一般都是纯手工炒作的,有时很难控制火势,尤其是第一次杀人的时候,需要很强的火才能使碧螺春达到高度的绿色。这就是叫师父在煎炸的过程中,把碧螺春的绿叶炒熟。有时候,如果炒得慢,锅温度很高,就很容易炒。在这个时候,一壶茶将被油炸。在这个环节中,如果是有点糊状的话,就可以揉捏这部分茶糊的位置,揉捏,然后换锅炒,当换了的时候,揉捏出的茶端就应该移除了。这样,在下一个油炸过程中要注意火,尤其是干燥的时候,不能再烧了。否则,这种茶就会报废,只能扔掉。

另一个环节是在揉扭过程中,锅的温度没有得到很好的控制。高温会导致铁锅表面的茶叶鳞片的糊状味道。此外,你不断揉捏和扭曲所有的糊状风味,以吸收茶叶。如果你第一次发现这种情况发生在这个时候,油炸系统的改变仍然是可以解决的。

油炸洞庭碧螺春是一份非常熟练的工作,火、手势、感知是非常重要的。

当你买一个稍微肉质的碧螺春的时候,你不应该太着急,有时是为了改善茶农的香味,特别是在最后一部分炒熟的过程中,干燥的时候稍微加点火,以达到身体香味的效果。如果你把它放一周,火的味道就会消失!

  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: 没有了
  • 网站首页 | 茶叶资讯 | 茶叶展会 | 茶市行情 | 茶学文化 | 茶叶分类 | 茶叶知识 | 中华名茶 | 茶叶产品 | 茶疗养生 | 茶具茶机