碧罗春茶

时间:2019/11/14 17:48:38 - 浏览次数:

碧螺春生于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山,是一种高品质的茶叶,主要经过杀青、揉搓、揉搓、干燥的几个步骤,每一步都有严格的要求。具体如下

碧螺春制造工艺,碧螺春制造有哪些步骤?


  碧螺春的制作方法

  1、采摘

 
碧螺春采摘期,其采摘具有三个特点:一是采摘早,二是采摘嫩,三是采摘干净。每年春分前后开矿,春分前后下粮雨,以春分至清明开矿钱明茶叶质量最为昂贵。


  2、拣剔


清除鱼叶和不符合标准的芽叶,保持芽叶的均匀性。摘叶过程也是叶架的过程,可使叶片中的含量略微氧化,有利于提高叶架的质量。茶叶要当天采摘,当天炒制。一般在5~9点采摘,9 ~ 15点采摘,15 ~晚上油炸,晚上不油炸。


  3、炒制


油炸过程分为几个过程,如杀青、揉捏、揉捏、露出细毛、干燥等。手不与茶分离,茶不与锅分离,揉捏伴随着油炸,油炸伴随着揉捏,油炸与揉捏相结合,连续操作,锅启动。这些过程需要在同一个锅内同时完成,每个步骤需要不同的温度。


碧螺春制作工艺流程,碧螺春的制作有哪些步骤?


  碧螺春的采摘标准


1.在西山采摘碧螺春时,首先要制定一套科学完善的采摘标准。这样才能够更确保西山碧螺春的鲜叶质量。


2.采摘西山碧螺春的人员禁止涂抹香水,防止西山碧螺春被污染。需注意的是采摘的时候手指要往上折断,而不是用指甲掐。


3.把碧螺春放在西山的简单方法必须是干净的。最好选择通风更好的竹编或篮子。

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