碧螺春需要放冰箱吗怎么保存好

时间:2020/8/3 11:43:26 - 浏览次数:


茶是生活中很多人喜欢的饮品,碧螺春是我国有名的茶叶。那碧螺春需要放冰箱吗?碧螺春怎么保存好?我们一起来看看。

 

 

 

碧螺春需要放冰箱吗

碧螺母春天是绿茶,在空气中容易氧化,在适当的温度下发酵。应该把碧螺春连小包装纸盒一起,装入食品袋后放入冰箱冷藏室或零度室内存储,如冰箱有味道要多套几层袋子,防止茶叶吸附异味。

 

 

 

碧螺春的保质期是多长时间

根据国家标准GB/T18957—2008规定:保质期,保质期由生产者根据产品的类型、包装材u>虾椭嫣跫纫蛩刈孕腥范ā/p>

 

 

但是一般都标注为在密封冷藏避光的条件下为12个月。

 

 

碧螺春怎么保存

正宗的碧螺春出产于苏州洞庭山,而苏州又属于南方地区,每到春季来临,苏州碧螺春绿茶就将进行大面积的开采,而碧螺春的妙处就在于这其中的明前茶。对于这样的好茶,那么苏州的环境会不会对其有很大的影响呢?苏州地处太湖之旁,每到春季,就会出现湿潮之气,而月靠近太湖,这样的情况就越严重,因而在这样的地方茶叶时很难保存的。古时,茶农为了更好的保存茶叶,将所有的茶叶炒制好然后将茶叶做成茶砖,用油纸进行包转,然后进行转运。而随着现在科技的不断发展,人们对于茶叶的保存方式从以前的茶砖到冰窖,再到冰柜,直到现在专门保存茶叶的冷藏柜。

 

 

对于碧螺春茶叶而言,首先说说碧螺春茶本身的特质,碧螺春茶属于不发酵茶,茶叶在贮藏过程中,随着温度的升高,茶叶内含物质自动氧化速度加快,茶叶劣变进程也会相应加快。而在春季,正是碧螺春茶开采的季节,茶叶喜干怕潮,在受潮发霉之后,只会散失茶香及保健作用,而且茶叶本省会滋生很多霉菌毒素,这样的茶叶就没法再次去饮用了。

 

 

所以冷藏保存茶叶时很好的一种方法,至少在苏州碧螺春市场很多商家都是采取这样的方法。在一定条件下,温度每升高10C,反应速度要加快3一5倍。温度低,内含化学成分变化缓慢,有利于品质保持。据实验,10C以下的冷藏就可抑制劣变的进程,-20℃的冷冻几乎能完全防止品质劣变。温度越低,保质效果越好。茶叶冷藏的经济适宜温度为低温保藏或冷冻保藏。0一SC,所以现在时髦的茶行都设有冷冻柜,以进行低温保藏或冷冻保藏。

 

 

在谈到密封抽氧保存时,这时最近一些年比较流行的方式,不过这样的方式一般都用于发酵茶方面,不过科技不断发展,没有发酵的绿茶也开始采取这样的操作方式,对茶叶进行小包装处理,然后抽去氧气,进行密封,这样的方式既能对茶叶进行长期保存,而且包装美观方便,便利了人们喝茶的方式。

 

 

 


 

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